芋头腊味煲仔饭

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Cloris可伊

想吃着实也不用跑到广东那么远,自己在家也能做,只要留意一下火候,同样能做出焦而不糊,喷鼻气四溢的煲仔饭。

用料

香肠

1条

腊肉

1条

芋头

60g

1杯

净水

1.5杯

2瓣

2片

生抽

3大年夜勺

老抽

一勺

芋头腊味煲仔饭的做法

米洗净,晾30分钟

腊肉,香肠切片,芋头切块

砂锅中倒少许薄油

加水烧开,加入米

大年夜火再次烧开后,用筷子搅动锅底,避免米饭过早沾锅

煮到米冒起大年夜水泡,水收干至8成阁下,转中小火

加入芋头,盖上锅盖煮约10分钟

煮至水收干,把腊肉香肠匀称铺在饭面上,盖锅盖小火煮10分钟,时代不要打开锅盖

时代每隔2分钟迁移转变一次锅,让锅边孕育发生锅巴

关火焖10分钟

做煲仔饭酱油,热锅倒油,加入蒜片,姜片爆喷鼻,掏出

关火加入生抽,老抽,糖拌匀

淋上煲仔饭酱油就可以吃啦

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